廣式月餅,又名廣東月餅,是中國月餅的一大類型,廣式月餅的主要特色就是皮薄餡豐,且餅面上的圖案花紋製作的相當精美。這次試吃的舊振南手工月餅就是屬於廣式月餅。我相當喜歡吃漢餅,尤其是有著綿密細緻的內餡及皮薄的廣式月餅了~

舊振南創立於清光緒16年(西元1890年),百年來因為堅持純手工製餅而聞名遐邇,其製作過程中堅持低糖、低油、不添加防腐劑,會這麼堅持就是要消費者不僅能吃得好還要吃得更健康,相當有健康概念唷~

看到它這麼優質加上漢餅又是我的最愛,而且聽說還沒到中秋,舊振南的中秋禮餅早就銷售一空啦!哇~那一定很好吃!所以我當然要報名看看囉!很幸運這次我有入圍試吃名單哩!這是我收到的舊振南手工月餅,你看紅通通的提袋相當討喜呢~

這次共收到2款的手工月餅:李白及棗蛋手工月餅~

另外還隨產品附上印製精美的DM及一張感謝卡~

這張卡片相當別緻,帶有濃厚的中國風,有了這張卡更能感受到送禮者的心意,真的是備感窩心哩~

這是舊振南的產品DM,印刷的相當精美,裡頭有介紹各款的中秋禮盒,每款禮盒都很大方體面,用來送禮是最適合不過了!另外這本DM還很貼心的提到如何讓中秋月餅的美味還原唷!這個小撇步相當實用,相信中秋節一過,每個人家中的月餅應該都剩下不少,若不加以冷凍保存就很容招來螞蟻或是變質了!可是問題來了,那就是冷凍之後的月餅要如何讓它回復到剛買時的新鮮口感呢?方法很簡單,只要將月餅從冷凍室取出,待回溫後,再放入烤箱以溫度150度烤個約5~7分鐘,就能重現月餅的美味囉~

看到這個製餅模子實在是好懷念啊!因為我小時候就是看阿嬤和媽媽用這個做出一個個美味的糕餅來~

這次試吃的有李白(綠豆椪)及棗泥蛋黃,這2款剛好都是我喜歡吃的月餅耶~太棒啦~

棗蛋:初看"棗蛋"這個名稱不禁會心一笑,心想:怎麼會取這麼特別的名字啊!真令我印象深刻!原來是棗泥蛋黃月餅的縮寫啦!成份有麵粉、豆沙、黑棗、蛋黃、砂糖及奶油。這款的月餅是以精選過的純正黑棗研磨,再搭配特選的屏東鹹蛋黃,就成了口感香醇的棗泥蛋黃月餅了。

棗蛋嚐起來的口感就跟我所想像的一樣,餅皮又軟又薄,內餡除了加入了綿密的豆沙,另外還添加了黑棗讓內餡更增添香氣,最初我和媽媽嚐第一口時還以為它添加了桂圓呢!因為真的好綿綿香香(水果香),最後再嚴選自屏東的鹹蛋黃,真的完美極了!甜甜的黑棗豆沙內餡加鹹度適中的鹹蛋黃,鹹香鹹香的真是好吃耶~

鹹蛋黃本身並不會乾乾的,反而很濕潤,讓整塊月餅吃起來更滑順可口~

李白:也就是綠豆椪(奶素),成份有麵粉、綠豆仁、奶油及砂糖,這款的綠豆椪是採用特選上等的綠豆仁,以古法製成香醇豆沙餡,外皮施以繁複手工揉製,再拌入天然植物酥油,讓餅皮更為細緻、層次分明。

你看這款的李白綠豆椪白裡透黃的,看起來好好吃唷~

對切綠豆椪後就看到層次分明的餅皮及細緻綠豆餡了,有沒有發現它的內餡好多!整塊餅都塞滿了綠豆餡呢!完全不會有空洞或凹進去的情形,是不是很料好實在啊!綠豆掽一向深得我心,不管有沒有包肉燥我都好喜歡。這次試吃了李白系列綠豆椪,我更喜歡吃綠豆椪了,尤其是純綠豆沙的。李白外酥內軟的酥皮+綿綿鬆鬆的綠豆餡,這2者搭配起來真是好吃耶!就算吃完一整塊月餅也不會膩耶~

今年想過不一樣的中秋節嗎?想過健康又養生的中秋節嗎?堅持採用低糖、低油,且不添加防腐劑,舊振南手工月餅是個不錯的選擇唷~

舊振南網站:http://www.jzn.com.tw/index.php?f=home

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