【試吃】仲秋餅飄香。舊振南手工月餅陪您度過每個團圓日~ @ Ruby's 生活大小事 (痞)

廣式月餅，又名廣東月餅，是中國月餅的一大類型，廣式月餅的主要特色就是皮薄餡豐，且餅面上的圖案花紋製作的相當精美。這次試吃的舊振南手工月餅就是屬於廣式月餅。我相當喜歡吃漢餅，尤其是有著綿密細緻的內餡及皮薄的廣式月餅了~

舊振南創立於清光緒16年(西元1890年)，百年來因為堅持純手工製餅而聞名遐邇，其製作過程中堅持低糖、低油、不添加防腐劑，會這麼堅持就是要消費者不僅能吃得好還要吃得更健康，相當有健康概念唷~

看到它這麼優質加上漢餅又是我的最愛，而且聽說還沒到中秋，舊振南的中秋禮餅早就銷售一空啦！哇~那一定很好吃！所以我當然要報名看看囉！很幸運這次我有入圍試吃名單哩！這是我收到的舊振南手工月餅，你看紅通通的提袋相當討喜呢~

這次共收到2款的手工月餅：李白及棗蛋手工月餅~

另外還隨產品附上印製精美的DM及一張感謝卡~

這張卡片相當別緻，帶有濃厚的中國風，有了這張卡更能感受到送禮者的心意，真的是備感窩心哩~

這是舊振南的產品DM，印刷的相當精美，裡頭有介紹各款的中秋禮盒，每款禮盒都很大方體面，用來送禮是最適合不過了！另外這本DM還很貼心的提到如何讓中秋月餅的美味還原唷！這個小撇步相當實用，相信中秋節一過，每個人家中的月餅應該都剩下不少，若不加以冷凍保存就很容招來螞蟻或是變質了！可是問題來了，那就是冷凍之後的月餅要如何讓它回復到剛買時的新鮮口感呢？方法很簡單，只要將月餅從冷凍室取出，待回溫後，再放入烤箱以溫度150度烤個約5~7分鐘，就能重現月餅的美味囉~

看到這個製餅模子實在是好懷念啊！因為我小時候就是看阿嬤和媽媽用這個做出一個個美味的糕餅來~

這次試吃的有李白(綠豆椪)及棗泥蛋黃，這2款剛好都是我喜歡吃的月餅耶~太棒啦~

棗蛋：初看"棗蛋"這個名稱不禁會心一笑，心想：怎麼會取這麼特別的名字啊！真令我印象深刻！原來是棗泥蛋黃月餅的縮寫啦！成份有麵粉、豆沙、黑棗、蛋黃、砂糖及奶油。這款的月餅是以精選過的純正黑棗研磨，再搭配特選的屏東鹹蛋黃，就成了口感香醇的棗泥蛋黃月餅了。

棗蛋嚐起來的口感就跟我所想像的一樣，餅皮又軟又薄，內餡除了加入了綿密的豆沙，另外還添加了黑棗讓內餡更增添香氣，最初我和媽媽嚐第一口時還以為它添加了桂圓呢！因為真的好綿綿香香(水果香)，最後再嚴選自屏東的鹹蛋黃，真的完美極了！甜甜的黑棗豆沙內餡加鹹度適中的鹹蛋黃，鹹香鹹香的真是好吃耶~

鹹蛋黃本身並不會乾乾的，反而很濕潤，讓整塊月餅吃起來更滑順可口~

李白：也就是綠豆椪(奶素)，成份有麵粉、綠豆仁、奶油及砂糖，這款的綠豆椪是採用特選上等的綠豆仁，以古法製成香醇豆沙餡，外皮施以繁複手工揉製，再拌入天然植物酥油，讓餅皮更為細緻、層次分明。

你看這款的李白綠豆椪白裡透黃的，看起來好好吃唷~

對切綠豆椪後就看到層次分明的餅皮及細緻綠豆餡了，有沒有發現它的內餡好多！整塊餅都塞滿了綠豆餡呢！完全不會有空洞或凹進去的情形，是不是很料好實在啊！綠豆掽一向深得我心，不管有沒有包肉燥我都好喜歡。這次試吃了李白系列綠豆椪，我更喜歡吃綠豆椪了，尤其是純綠豆沙的。李白外酥內軟的酥皮+綿綿鬆鬆的綠豆餡，這2者搭配起來真是好吃耶！就算吃完一整塊月餅也不會膩耶~