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有次在部落客網友當中看到分享試吃天明工坊的肉品,當時就好羨慕,希望也能有這個機會能試吃到,可能是念力起作用啦!因為我接到天明工坊的試吃邀約啦!真的覺得很開心同時也感到莫大的榮幸哩~表情符號 (1).gif


將將~~這是我收到的天明工坊試吃品,還用宅急便冷凍宅配呢~

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這次試吃的肉品還是"綠光豚",看到這名稱是不是和我一樣一頭霧水啊?去網站查詢了一下,才了解所謂的綠光豚就是全程使用大豆胜肽酵素和乳酸菌做為飼料,使用胜肽酵素的優點即就改善豬肉風味、提升豬隻免疫及抗病力、強化營養吸收促進健康、抑制膽固醇、調節脂質 (Lipids) 代謝,還能改善腹脂堆積,有效提升雪花 (marble) 的比例呢!所以綠光豚它具有下列的優點唷~


1. 高核苷酸,低膽固醇。
2. 肉質彈牙具有抗氧化的特性。
3. 小分子結構的脂肪,不易在體內累積 。



天明工坊100.04.19 (1)


綠光豚簡單的說就是用環保的方法飼養豬隻,飼養過程中不使用瘦肉精、賀爾蒙,而用最天然的方式養殖而不強迫豬隻催肥;加上使用胜肽酵素飼料後,大幅減少污水處理的化學需氧量(COD),將排放量減少到120~250ppm,而國家標準為600ppm;可有效降低豬隻養殖對於環境造成污染,更對節能減碳有莫大助益!我覺得現代的畜牧業有跟著時代在進步唷!店家運用這些專業的技術不僅讓肉質變得更鮮美、口感更加提昇,就連環境也改善了!推翻了我對畜牧業以往負面的觀感~


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我覺得天明工坊的網站設計的滿用心的,像它就有介紹到購物指南,另外還有指導消費者認識豬肉的部位(如下圖),有沒有覺得介紹的很詳盡啊~

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我這次收到的有肉品有里肌火鍋肉片&梅花火鍋肉片~

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這是里肌火鍋肉片,肉色呈現粉嫩色,油花分佈的也很均勻、肥瘦剛剛好!對了!以下的包裝袋上還有詳細的肉品說明,像是保存期限(有效日)、保存條件,甚至連豬隻來源都說明的很清楚呢!一般市售的豬肉倒是很少看到商品說明的這麼詳盡又清楚~

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這是梅花火鍋肉片,油花分佈的是不是也很漂亮呢!剛看商品介紹到這些肉品都沒有肉腥味,我心想:這有可能嗎?鼻子湊過去聞一下發現真的沒有肉腥味耶!就連肉的油膩味也沒有唷~

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介紹完肉品的資歷之後,再來就是要料理"綠光豚"祭祭五臟廟囉!準備的蔬菜有四季豆及筊白筍,豆子是我在菜市場買的,筊白筍則是老爸種的唷~


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首先第一道菜是里肌火鍋肉片爆炒筊白筍,準備的材料及作法步驟如下~

表情符號.gif  材料:里肌火鍋肉片、筊白筍、蒜頭(拍碎備用)


表情符號.gif 調味料:四季烤肉醬、沙拉油少許



表情符號.gif 作法步驟:


1.待油鍋熱後放入蒜頭爆香後,放入里肌火鍋肉片炒香炒熟後,然後盛盤放旁邊備用。

2.放入少許沙拉油、筊白筍後炒熟,可放入少許的水讓筊白筍快點熟透。

3.放入剛炒熟的肉片及筊白筍,然後加四季烤肉醬稍微拌炒一下讓食材都入味之後就可以盛盤上桌囉~


 

你看完成囉!是不是很簡單啊!調味料也不需準備太多樣,只有用烤肉醬而已,可以說懶人料理的一種啦!呵呵...。之前我要炒肉片之前都習慣先將肉稍微醃一下讓它入味,這次我一時忘啦!就直接爆香拌炒了!沒想到炒出來還不錯吃呢~

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因為里肌火鍋肉片本身比較薄,所以我就沒再切成小塊直接下鍋炒,原先我還一度擔心肉太大塊啦!沒想到炒過之後肉片大小剛好,另外可能肉片比較薄的所以稍微拌炒一下就很入味哩!這點倒是讓我滿意外的,Ruby媽媽說這道里肌火鍋肉片爆炒筊白筍上頭還可再淋些沙拉醬會更好吃唷!下次倒是可以試試~



因為這道菜讓我一下子就把一整碗白飯快速扒光啦!因為真的很下飯,託了這次的試吃機會讓我能吃到這麼鮮嫩的豬肉耶!我只咀嚼幾下豬肉就在嘴裡化開了!從頭到尾都沒咬到筋之類的,整塊豬肉可以說相當順口好咬唷~

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再來就是料理梅花火鍋肉片,這陣子天氣熱就想吃些重口味的菜色,那就用梅花火鍋肉片來道烤肉片捲四季豆好了!準備的材料及作法步驟如下~


表情符號.gif  材料:梅花火鍋肉片、四季豆

表情符號.gif 調味料:四季烤肉醬、沙拉油少許


表情符號.gif 作法步驟:


1.先加入少許沙拉油待油鍋熱後轉小火,然後放入梅花火鍋肉片油煎,然後加烤肉醬下去調味,待兩面都熟透之後,就可以先盛盤放在旁邊備用。


2.將四季豆加入熱水中川燙(建議可在熱水中加入鹽巴),待豆子燙熟之後就可撈起備用囉~

3.用煎好的梅花火鍋肉片將四季豆捲起來就完成囉~

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這道烤肉片捲四季豆真滿適合在夏天吃,不僅可以吃到烤肉還可以同時吃到蔬菜,這樣一舉兩得的吃法就不會飲食不均衡造成偏食啦!好吃又不偏食~讚~

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另外剛剛沒捲完的肉片就可直接放在飯上頭直接變成一碗香噴噴的烤肉蓋飯啦!一口飯一口烤肉片真的好好吃!超下飯的~

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今天託天明工坊的邀約才能讓我和家人品嚐到如此美味多汁的"綠光豚",家人對這次的豬肉都讚不絕口唷!看到他們吃的這麼開心我超有成就感的。採用環保方式飼養的綠光豚肉質真的好鮮甜、纖嫩又多汁,這麼優質的肉品真心推薦給你,來嚐嚐吧~


對了!網路美食達人競賽之網路美食應援團開始囉!!還不趕快去投票拿獎品!!!若是覺得ruby寫的還不錯!快來天明工坊投我一票唷!!投我一票者還有機會獲得獎品唷!記得要投票之前要先加入天明工坊會員才可以進行投票唷~



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天明工坊

 


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店家資訊:

地址:高雄市楠梓區高楠公路907-1號

電話:07-3451500

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amanda660325 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 649
  • 他家的肉真的好吃 鮮嫩多汁
  • 對啊!天明工坊的肉品真的好鮮嫩多汁、好咬又順口~

    amanda660325 於 2011/04/19 20:15 回覆