平常看日本節目常在介紹蕎麥麵,節目中的藝人還邊吃還邊說"喔咿西ㄋㄟ",看的我都心癢癢、猛吞口水呢!當時真的很想衝到超市買一包蕎麥麵煮來吃吃,心裡正有這個想法,就這麼剛好看到通路王正舉辦官夫人黃金蕎麥手工養生麵的試吃活動耶!這麼難得的機會我當然要報名看看囉~

很開心這次又入圍了!這是我收到的官夫人黃金蕎麥手工養生麵,採一體成型的提帶式禮盒,這禮盒看起來相當大方,這麼大器的禮盒不管是用它自用或是送禮皆兩相宜~

官夫人黃金蕎麥麵

 

會稱作黃金蕎麥是有原因的,因為台灣韃靼種蕎麥(黃金蕎麥)營養成份含量,經學者證明確實是比日本的高出20-100倍!然而黃金蕎麥雖然營養價值非常高,但因從種植到加工過程,皆無法大量生產,而這也是黃金蕎麥之所以號稱「黃金」的珍貴之處,堪稱蕎麥界中的LV。

現在台灣已經減少進口日本的蕎麥或相關商品,因為台灣經過多年的研究,已經擁有自己種植的蕎麥,黃金蕎麥製程非常的繁鎖與複雜,為了管控黃金蕎麥原料之品質與品種,台灣彰化縣大城鄉農會輔導成立了「彰化縣大城鄉雜糧產銷班第三班&台灣二林農會產銷班契作,分別種植出最好的品種~黃金蕎麥(韃靼種), 且努力創新研發新產品;每一個製程環節如種植、收割、日曬、清理、脫殼、熟化、烘培、研磨….等,均經過嚴格把關且全程堅持不噴灑農藥,並通過無農藥殘留SGS檢驗合格證明。在台灣現在就可以吃的到黃金蕎麥麵,還有黃金蕎麥茶,是台灣目前正在積極推廣的養生農產,非常具有特色且營養滿分喔!

官夫人黃金蕎麥麵 (1)

 

對了!店家有個貼心的小叮嚀,那就是黃金蕎麥麵麵體上所呈現的黑點,是蕎麥原料的特徵,其黑點是蕎麥的纖維,越多表示蕎麥的含量越多唷!另外若發現湯汁偏黃,此乃蕎麥天然的顏色,所以敬請放心食用~

官夫人黃金蕎麥麵 (13)

 

以下是黃金蕎麥麵的產品說明:

成份:蕎麥粉、小麥粉、食鹽 


食用方法:
湯麵:
1.將適當的水燒製沸騰,再將蕎麥麵放入,以筷子輕輕攪拌約三分鐘即可煮熟。
2.隨個人喜好加入各式佐料稍加調味,即可享用。
※以黃金蕎麥麵 (刀削寬麵) 煮海鮮湯麵 口味一級棒!

乾麵:
1.將適當的水燒至沸騰,再將蕎麥麵放入,以筷子輕輕攪拌約三分鐘即可煮熟。
2.起鍋除去多餘水份,(先以約 10 CC的水將芝麻醬(約1茶匙)拌勻 )黃金蕎麥醬約1茶匙 蠔油約1茶匙
3.黃金比例為 1:1:1 可視個人口味調整(加入豆芽菜 、萵苣菜等)更可口。

官夫人黃金蕎麥麵 (14)

 

有效日期則打印在封口處(有效期限一年)~

官夫人黃金蕎麥麵 (2)

 

這次除了有黃金蕎麥(寬麵、細麵)之外,還隨禮盒附贈蕎麥醬+芝麻醬各一瓶,我才正想說要用那種醬拌麵呢!沒想到店家連這點都幫消費者想到了~

官夫人黃金蕎麥麵 (9)

 

 

官夫人黃金蕎麥麵 (10)

 

黃金蕎麥芝麻醬主要成分:台灣黃金蕎麥粉、白芝麻
保存期限:一年

官夫人黃金蕎麥麵 (11)

p.s 黃金蕎麥醬因不含防腐劑,建議開封後放入冰箱保存,以保風味!

隨產品附贈的黃金蕎麥醬不只可用來拌麵、拌飯,它還可以用來炒菜,一醬多用感覺滿不賴的~

這是黃金蕎麥芝麻醬,打開瓶蓋後會發現醬上頭浮著一層芝麻油,我的個人建議是使用前可以稍微攪拌一下,讓芝麻油和醬合而為一之後再用來拌麵或拌飯~

官夫人黃金蕎麥麵 (8)

 

黃金蕎麥芝麻醬成份雖然只有台灣黃金蕎麥粉、白芝麻,但醬本身真的滿香的,因為一打開瓶蓋就聞到陣陣的麻油香味啦!聞這香味肚子都開始咕嚕作響啦!那這次就先拿它和寬麵變身為一道既健康又美味的乾拌麻醬麵吧!

步驟其實很簡單,只要待湯滾後放入寬麵約3~4分鐘,記住在煮麵的過程中要用筷子稍微攪拌一下蕎麥麵,這樣才不會黏成一團,最後待麵煮軟後就可撈起拌上黃金蕎麥芝麻醬囉!將將~~你看手工乾拌麻醬才短短不到5分鐘就完成了~

官夫人黃金蕎麥麵 (3)

 

嚐一口黃金蕎麥麵看看它的滋味如何?一嚐之後發現寬麵本身口感相當紮實、彈牙,細細咀嚼還可嚐到麵粉香呢!因為這次我還用了黃金蕎麥芝麻醬拌寬麵,所以還多了芝麻香味。我之前吃麻醬麵都吃一般的細麵,所以用寬麵拌還是頭一次,這次嘗試之後感覺還不賴,兩者還滿搭的嘛~

官夫人黃金蕎麥麵 (4)

 

這是黃金蕎麥醬主要成分:台灣黃金蕎麥粉、植物油、醬油、辛香料、維他命E
保存期限:一年


官夫人黃金蕎麥麵 (12)

 

黃金蕎麥醬不只看起來很像炸醬,連吃起來的口感也好像~

官夫人黃金蕎麥麵 (7)

 

黃金蕎麥醬不管是用來搭寬麵或是細麵都很搭,那這次就先用細麵好了!步驟如同以上的作法說明,待麵煮的熟透後就可以拌上黃金蕎麥醬囉!嘖嘖...你看看拌上黃金蕎麥醬的細麵色澤看起就是好好吃~

官夫人黃金蕎麥麵 (5)

 

美食當然要趁熱吃囉!其實是我聞到黃金蕎麥醬的香味忍不住想先嚐為快,所以顧不得有點燙口,說什麼也要先吃再說囉!呵呵...。拌上黃金蕎麥醬的麵嚐起的口感就像外面現煮的炸醬麵一樣好吃,它好吃到我還想再續一碗呢!因為真的很涮嘴~

官夫人黃金蕎麥麵 (6)

 

秋冬養生季到囉!想要養生又想輕鬆品嚐美食嗎?推薦你可以試試我的輕食健康首選→官夫人黃金蕎麥手工養生麵,低卡熱量(348卡)而且還營養滿分唷~

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