[試吃]謝記食堂の千島泡菜~ @ Ruby's 生活大小事 (痞)

前陣子謝記食堂有舉辦徵求部落客免費體驗計畫，試吃品還是一罐泡菜喔！看到這項好康我眼睛都亮了起來哩！呵呵...因為不管是韓式、台式泡菜我都很喜歡，不過這次試吃的千島泡菜我倒是頭一次聽過耶！它外表的顏色也跟韓式和台式的不一樣，泡菜的顏色就像千島醬的顏色一樣，有人就曾經詢問謝記食堂為什麼要取名叫做千島泡菜？是用千島醬做的嗎？還是有特別的原因？

謝記食堂是這樣回答的：我想除了顏色很像千島醬以外，清脆的口感和溫潤的好滋味就像吃千島沙拉一樣，所以才叫他千島泡菜。所以別忘記那香味誘人、顏色金黃、脆脆爽口的泡菜該叫做什麼呢？就叫做『千島泡菜』。

原來千島泡菜這個名稱是這樣來的啊！那千島泡菜又是如何製作的呢？為何泡菜的顏色和市售的泡菜不一樣呢？是加了豆腐乳嗎？去謝記食堂大廚--謝老師的個人部落格看了才知道千島泡菜可是一點豆腐乳都沒加喔！謝老師只加了辣椒、蒜頭，夠天然了吧！為了可以讓千島泡菜顏色更紅、泡菜更色、香、味俱全，但又要顧慮到消費者的食用安全，謝老師選擇了天然的原色(只加入辣椒粉)，就是要消費者能安心無虞的享用美味的千島泡菜。

這是我收到的千島泡菜，很大一罐喔！老板還很貼心的附上名片及訂購單，可以讓消費者方便訂購。

盒蓋上還註明製造日期(賞味期只有24天)，所以要享用美味又新鮮的泡菜記得要在賞味期食用完畢喔！不過我家通常一開封就很快吃完啦！因為泡菜在我家很受歡迎啊！在我家的飯桌上不管是單吃或是吃火鍋時一定少不了泡菜，更何況這次試吃的千島泡菜口感還真不賴耶！所以不出幾天就整罐空空啦~呵呵...

還有一點我要稱讚一下千島泡菜，那就是當我打開盒蓋要享用泡菜時，將瓶蓋往右一扭，盒蓋和塑膠扣環就分開了，除了很衛生之外，還代表了這罐泡菜是第一次開封的，我還滿喜歡這項設計，如果能在泡菜罐上再加上一層封膜會讓人感覺更為衛生喔！(我個人的見解啦！)

瓶身背面也有註明營養標示表喔！有沒有看到它不含反式脂肪、防腐劑、色素及人工添加物，另外它還有通過SGS檢驗喔！哇~這麼天然又有掛保證的泡菜，讓我在食用千島泡菜時好放心喔~

另外有注意到千島泡菜只用到大白菜白色的部份？原來謝記食堂在製作千島泡菜時可是有幾點堅持的，他為了要讓大家吃到最美味可口的泡菜，謝記食堂使用非常嚴格的標準來挑選白菜喔！簡單來說，有三不用：黑點不用，綠葉不用，撞傷更不用。

通常白菜在下雨過後最容易在梗的內面產生黑點，黑點的部份其實並不影響口感，就是外觀比較醜罷了。因為千島泡菜的顏色比較淺，擔心黑點會影響大家食用的觀感，所以謝記食堂通常都會將黑點去除。這部份通常要看採收前的天氣，通常一顆白菜有１0%~20% 的黑點會去除。還有為了維持高品質的泡菜，他們都會選擇忍痛去除綠葉的部份，通常捨棄不用的綠葉就佔了整顆白菜 35%以上耶！(資料來源：謝記食堂)

去謝記食堂網站了解了為何千島泡菜會這麼好吃又健康的秘訣之後，我就好想立刻開瓶來吃耶！話不多說，先開瓶準備開動啦！一打開瓶蓋我就聞到香香、辣辣又微酸的泡菜味，接下來吃一口泡菜看看來感受一下它的口感如何？口感就如同網站說明一樣，每塊泡菜都吃的到清脆的口感，不會吃到口感爛爛的泡菜喔！有所堅持果然口感不同凡響，另外它的口感也很溫潤，一入口舌頭會先嚐到香香、微酸的口感，等到邊咀嚼泡菜時辣味才會釋放出來，這次寄來的是小辣口味，本來我以為會像一般的泡菜又酸又辣，沒想到辣度剛剛好，這種酸酸、辣辣的口感我還滿喜歡的，它會讓人一吃就停不了、一吃就上癮耶！這是我頭一次吃到口感是這麼溫和順口的泡菜耶！

品嚐完千島泡菜後，我覺得它光用單吃的就很好吃了，像我家都是用它來配飯吃或是用它來搭配火鍋一塊吃，超涮嘴的~